Japansk Krystalslik-kit

Japansk Krystalslik-kit

Prøv kræfter med denne meget afhængigshedsskabende slik fra Japan. Den væltede Instagram og Tik-Tok for et par år siden og er så småt begyndt at blive spottet i butikker som Normal og Netto, dog som nogle lidt tarvelige udgaver, hvis du spørger mig.

Japansk krystalslik er en sliktype der bliver lavet på en vegansk gelatine, agar agar, der stammer fra tang. Først laver man en fast gelé, som herefter skæres ud i smukke krystalformer. Krystallerne skal så ligge og tørre mens det yderste lag på geléen krystalliserer. Dvs du ender med et stykke slik, der er knasende sprødt udenpå og fløjlsblødt indeni. Når krystallerne er som du gerne vil have dem kan du “male” dem med den spiselige glitterguld, der følger med i kittet.

Nøglen til success ligger tre ting:
1. Husk at din agar agar skal koge mindst 4 minutter før den aktiveres
2. Husk at tilsætte citronsyre, meget krystalslik er sødt i sødt, fordi man simpelthen ikke får nok citronsyre i.
3. Jo flere dage du venter, jo bedre bliver dine krystaller

Det er ikke så svært som du tror, og i kittet ligger der udover opskrift på lakrids, salmiak- og saltlakrids, vingummi og syrlige vingummi. Denne pakke indeholder alt det, du ikke lige finder i det lokale supermarked, inkl. den fineste indpakning, hvis du gerne vil give nogle af søde dine kreationer væk i gave.