Har du ikke en candyflossmaskine, så fortvivl ikke, har du et par sugerør af pap, så kan det her blive vildt sjov aktivitet for hele familien – måske er I endda nødt til at lave et par portioner med lidt forskellige smage og farver
Candyfloss lavet med sugerør, ca. 10 små stk:
200 g sukker
75 g glukose
1 dl vand
spiselig farve
Eventuelt aroma
Du skal også bruge:
En gryde
Lille skål
Stålske
Bagepapir
Træpinde / eller sammenrullede papirrør
Sugerør af pap (plast smelter)
Sådan gør du:
- Hæld sukker, glukose og vand i en gryde og varm den op
- Sukkermassen skal op at koge og skal blive så varm, at den når det der hedder “hard crack”-punktet. Har du et termometer er det ved 150 grader, men du kan også teste din sukkermasse ved at kigge på den. Når den tykner og bliver let gylden, er den klar. Vil du gerne være helt sikker, så tag en ske og hæld det varme sukker ned i et glas koldt vand – sukkeret skal blive hårdt med det samme.
- Når du sukkermasse er klar, slukker du for varmen og tilsætter farve og smag (du kan også lave candyfloss helt uden farve og smag, du bestemmer selv)
- Vent lidt til sukkermassen den køler lidt af, den skal stadig være flydende men ikke skolhed
- Klip dit papsugerør i tre og dyp enden af dit sugerør i det varme sukker og pust forsigtige igennem det, nu bliver den varme sukker trukket til candyflosstråde. Det kræver ofte lige et par forsøg indtil sukkermassen har den rigtige temperatur og du lærer at puste på den rigtige måde.
- Bliv ved, indtil du har så stor en portion candyfloss, at du kan sætte den på en pind. Det klistrer, så den skal nok sidde fast.
- Fyld mere sukker op i den lille skål efterhånden som det bliver til candyfloss – bliver sukkermassen i gryden lidt for kold, så kan du forsigtigt varme den op igen
- Nyd din candyfloss med det samme, den falder hurtigt sammen
TIP 1: Har du et sugerør af pap, så klip det i 3 stykker. Du kan klippe stykker af det, så sukkeret for enden begynder at lukket hullet til.
