Jeg elsker kombinationen af hindbær og saltlakrids – her har smagen fået følgeskab af salmiak og DET er virkelig lækkert! Ringene støbes i en støbeform af silikone som var med i sommerkittene, men du kan støbe dem i en anden form – eller lav dem som vingummiruller

Hindbær og lakridsringe med salmiak, ca. 18 stk:

2 spsk gelatine

100 g vand

150 g sukker

75 g glukose

2 x spiselig farve (her er brugt pink og sort)

1 x 5 ml hindbæraroma

1 x 5 ml lakridsaroma (her er brugt spejderhaglaroma fra Bolsjehuset)

50 g sukker og 1-2 tsk salmiakpulver til sukkerblandingen

Du skal også bruge:

To små gryder

To stålske

To små skåle

To pipetter, hvor spidsen er klippet af, så hullet er større

Et termometer der kan måle op til 125 grader

Støbeform af silikone (ligger i sommerferie-kits)

Sådan gør du:

1. Start med at have alt klar, det skal gå stærkt, når vingummierne skal støbes
2. Hæld gelatinen i en lille skål og hæld 1/2 dl kogende vand over, rør rundt og sæt den til side, den skal gerne holde sig flydende, indtil den skal i sukkermassen
3. Hæld vand, sukker og glukose i den ene gryde og varm massen op til 125 oC. Hav gerne låg på din gryde, så alle sukkerkrystaller smelter
4. Sluk for varmen og hæld halvdelen af massen over i den anden gryde og tilsæt rød farve og hindbæraroma i den første gryde, samt halvdelen af gelatineblandingen og rør rundt, er I to kan I tage hver sin gryde.
5. I den anden gryde tilsættes lakridsaroma, sort farve og resten af gelatinen. Er massen blevet kold, kan du forsigtigt varme den op igen.
6. Når begge masser er klar, skal det gå lidt stærkt! Med pipetterne fylder du nu støbeformene med begge masser på samme tid, så vingummierne bliver tofarvede, de kan godt flyde lidt sammen. Bliver vingummimassen lidt for hurtigt tyk i gryden, så kan du forsigtigt varme gryden op igen.

7. Lad massen sætte sig i formene til næste dag
8. Fyld de 50 g sukker i en skål og fordel salmiakpulveret i sukkeret
9. Smut nu dine vingummier ud af støbeformen og over i skålen
10. Vend dine vingummier i salmiaksukkeret og sæt dem til at tørre for eksempel på et stykke bagepapir

De kan spises med det samme, men jeg synes, de er rigtig gode efter 4 dag mere på køkkenbordet

TIP 1: Sæt evt din skål med gelatine i et varmt vandbad, hvis du kan se at tiden løber for dig. Gelatinen skal være varm og tyktflydende uden klumper når den lægges ned i gryden

#hindbærlakrids #salmiaklakrids #slikopskrift #hjemmelavetslik #opskrift