Agar agar 30 g

Agar agar 30 g

Agar agar er en vegansk “gelatine”, som du kan bruge til at lave japansk krystalslik, geléperler eller de smukke smukfidusblomster med –  samt vingummier og klassiskeskumfiduser. Konsistensen i vingummier og skumfiduser bliver en anden, knap så sej og fleksibel, men et rigtig fint alternativ til klassisk gelatine.

Agar blandes med væske og koges 3-4 min. indtil det er smeltet. Blandes herefter sammen med de øvrige ingredienser. Da agar begynder at størkne ved ca. 50 grader, kan den ikke anvendes i kold tilstand. Følg emballagens anvisning med hensyn til dosering, men en tommelfingerregel er, at der skal anvendes ca. 1 tsk. til ½ liter væske.

Vegetabilsk geleringsmiddel som er et ekstrakt af en lilla brunlig tang, primært fra Spanien eller Japan. Den er helt gennemsigtig og kan bruges i stedet for husblas. Agar er rig på jod, der er godt for skjoldbruskkirtlen og stofskiftet. Den har ingen kalorier eller smag i sig selv, og er super nemt at bruge.