Hindbær-karamelplader
Hindbær-karamelplader lavet med hindbærpulver…💗
Du skal bruge:
- 75 g sukker
- 200 g kondenseret mælk
- 50 g glusekosesirup
- 50 g smør
- 1 stor spsk hindbærpulver, evt ekstra til drys
- – eventuelt en tsk citronsyre, hvis du gerne vil have en mere syrlig smag
Du skal også bruge:
- en gryde
- en stålske
- en bøtte på ca. 20 x 20 cm
- bagepapir
- en saks
- en kniv
- 1 spsk smagsløs olie
- et termometer der kan måle op til 120 grader
Sådan gør du:
- Start med at smøre din form med den smagsløse olie, sæt formen til side til senere
- Hæld alle ingredienserne i en gryde og varm indholdet langsomt op
- Rør i gryden hele tiden, det brænder nemt på – og brændt karamel smager ikke lækkert
- Når din masse har nået temperaturen 118 grader fjernes du straks gryden fra varmen
- Nu tilsætter du din citronsyre, hvis du gerne vil have den i
- Hæld herefter en varme karamelmasse over i din bøtte, drys eventuelt med ekstra hindbærpulver og lad karamellem køle af en times tid
- Når karamelmassen er kølet af kan du skære den over i to dele. Der er karamel nok til både dig og måske en ven eller veninde…:-)
