Påske-karamelplade

Påske-karamelplade, med smag af kakao og lakrids

Du skal bruge:

• 75 g sukker

• 1/2 tsk salt

• 1 spsk lakridspulver (kan udelades)

• 50 g kokosolie eller smør

• 50 g glusekosesirup

• 200 g kondenseret mælk

• 1 spsk kakao

• 10 g krymmelrester

• Du skal også bruge

• en gryde

• en stålske

• en bøtte på ca. 20 x 20 cm

• bagepapir

• en kniv

• 1 spsk smagsløs olie

• et termometer der kan måle op til 120 grader

Sådan gør du:

1. Start med at smøre din form med den smagsløse olie, sæt formen til side til senere
2. Hæld alle ingredienserne i en gryde og varm indholdet langsomt op
3. Rør i gryden hele tiden, det brænder nemt på – og brændt karamel smager ikke lækkert
4. Når din masse har nået temperaturen 120 grader fjernes du straks gryden fra varmen
5. Hæld herefter en varme karamelmasse over i din bøtte, drys med krymmel og lad karamellem køle af en times tid
6. Når karamelmassen er kølet af kan du skære den over i to dele.
7. Er pladerne til en påskegave, så læg den gerne i en pose og sæt en sløjfe på.

TIP: Denne opskrift giver en meget sej karamel, hvis du ønsker en blødere karamel, så varm kun din masse op til 115 grader