Lakridsplader
Lav dine egne lækre lakridsplader af råvarer du kender – og måske endda allerede har i køkkenskabet
Du skal bruge:
- 150 g sukker
- 400 g kondenseret mælk
- 2 spsk lakridspulver
- 1 spsk kakao
- 100 g glukose
- 100 g fedtstof ( smør, kokosolie eller lign.)
Du skal også bruge:
- en gryde
- en stålske
- en bøtte på ca. 20 x 20 cm
- bagepapir
- en saks
- en kniv
- et termometer der kan måle op til 120 grader
Sådan gør du:
- Start med at for din bøtte med bagepapir og sæt den til side til senere.
- Hæld alle ingredienserne i en gryde og varm indholdet langsomt op
- Rør i gryden hele tiden, det brænder nemt på – og brændt karamel smager ikke lækkert
- Når din masse har nået temperaturen 120 grader fjernes du straks gryden fra varmen
- Hæld den varme karamelmassen over i din bagepapirs-forede bøtte og lad den køle af en times tid
- Når karamelmassen er kølet af kan du skære den over i to dele. Der er karamel nok til både dig og måske en ven eller veninde…:-)
TIP: Hvis du er kommet til at brænde gryden på, så fyld den med vand og sæt den tilbage på kogepladen. Varm den op og når vandet koger tager du gryden af igen og sætter den i vasken. Så vil det brændte nemt opløse sig selv og du kan gøre gryden ren når vandet er kølet af.
