Lakridskarameller
Lav seje chewy lakridskarameller du selv kan lave af råvarer du kender…🖤
Du skal bruge:
- 200 g sukker
- 1 spsk majsstivelse
- 140 g sirup
- 1 tsk salt
- 1,2 dl vand
- 1 spsk smør eller olie (eks solsikke)
- 6 ml lakridsaroma
- Lidt sort farve
Har du ikke de to sidste ingredienser, så hop en tur i det lokale supermarked…😘
Du skal også bruge:
- en gryde
- en stålske
- bagepapir
- en saks
- 2 spsk olie
- et termometer der kan måle op til 120 grader
Sådan gør du:
- Hæld alle ingredienserne i en gryde og varm indholdet langsomt op
- Rør i gryden hele tiden, det brænder nemt på – og brændt karamel smager ikke lækkert
- Når din masse har nået temperaturen 120 grader fjernes du straks gryden fra varmen
- Tlsæt aroma og farve og rør rundt i massen i gryden
- Hæld lidt olie ud på et stykke bagepapir og hæld den varme karamelmassen over på dit bagepapir
- Når karamelmassen er kølet af så du kan røre ved den, skal du begynde at trække i massen. Det skal du gentage mange gang indtil din masse kan stå selv uden at flyde ud på bagepapiret. Her er karamalmassen blevet lun.
- Tril massen til to pølser, som du klipper ud i karameller.
- Der er karameller nok til både dig og måske en ven eller veninde…:-)
TIP: Hvis karamellerne ikke skal spises med det samme, så er det en god idé at pakke dem ind i karamelpapir
