Lakridsplade med chili

Opskrift på lakridsplade med chili

Du skal bruge:

• 75 g sukker

• 50 g glusekosesirup

• 200 g kondenseret mælk

• 1/2 tsk cayennepulver (eller 1/4 frisk stærk chili)

• 1/2 tsk salt

• sort spiselig farve

• 50 g kokosolie (eller smør)

• 5 ml lakridsaroma

Du skal også bruge:

• en gryde

• en stålske

• en bøtte på ca. 20 x 20 cm

• en kniv

• 1 spsk smagsløs olie

• et termometer der kan måle op til 120 grader

Sådan gør du:

1. Start med at smøre din form med den smagsløse olie, sæt formen til side til senere

2. Tilsæt alle ingredienserne, undtagen farve og aromaen, i en gryde og varm indholdet langsomt op

3. Rør i gryden hele tiden, det brænder nemt på – og brændt karamel smager ikke lækkert

4. Når din masse har nået temperaturen ca. 118 grader fjernes du straks gryden fra varmen

5. Tilsæt nu farne og aroma

6. Hæld herefter en varme karamelmasse over i din bøtte, og lad karamellem køle af en times tid

7. Når karamelmassen er kølet af kan du skære den over i to dele.

8. Er pladerne til en gave, så kan du downloade emballage med forskellige designs lige her

TIP: Denne opskrift giver en meget sej karamel, hvis du ønsker en blødere karamel, så varm kun din masse op til 115 grader

TIP 2: Under menupunktet “FAQ” kan du finde lidt info om sukkerfri sukker.